25 Mag Pollo alle ciliegie

Ingredienti

• petto di pollo
• 250g di ciliegie
• 100 ml di vino rosso
• olio di oliva
• sale
• pepe
• menta fresca

Preparazione

Tagliare il petto di pollo a fettine non troppo spesse.
Aggiustare di sale e pepe e cuocere in padella o sulla griglia con un filo d’olio.
Mettere le ciliegie snocciolate in un pentolino con un bicchiere di vino rosso e far evaporare.
A metà cottura aggiungere altre ciliegie tritate.
Impiattare il pollo sopra la salsa alle ciliegie.
Decorare con qualche fogliolina di menta e qualche ciliegia.

Buon appetito!